Menus et Carte
 

Le Menu de la Parenthèse

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
25.00 €
Entrée + Plat + Dessert
30.00 €

- Œuf de la ferme à la coque, comté,
mouillettes au beurre truffé
- Bouillon de ravioles de gambas,
à la menthe fraîche (+2€)
- Légumes rôtis au miel, thym, féta et grenades
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- Pavé de cabillaud, sauce financière, purée petits pois
- Cordon bleu de veau à la Basque, piperade
- Faux filet béarnaise (+3 €), pommes sautées
- Tartare de bœuf préparé, pommes sautées
- Salade (côté) terre
(Crottin de chêvre au lard, jambon Serrano
et pommes de terre)
- Salade (côté) mer
(avocat, pamplemousse, saumon fumé, gambas)
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- Assiette de fromages
Ou un Dessert du plateau